Recette de nachos mondo

Que ce soit pour un repas de semaine en famille ou pour nourrir des amis venus voir un match, cette recette de nachos mondo est parfaite.

Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: 15 minutes; Donne 12 portions

• 350 ml (1 1/2 tasse) de salsa à teneur réduite en sodium
• 1 sachet (375 g ou 13 oz) de tortillas sans sel cuites
• 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar Jack à faible teneur en gras
• 1 boîte (425 g ou 15 oz) de haricots pinto égouttés et rincés
• 115 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges finement hachés
• 125 ml (1/2 tasse) d’avocats Haas pelés, dénoyautés et hachés finement

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Mettre la salsa dans un tamis ou une passoire, la répandre dans une couche mince et la laisser égoutter pendant la préparation des autres ingrédients.
3. Étaler une couche de tortillas dans une plaque de cuisson de 20 x 30 cm. Parsemer un quart (125 ml ou 1/2 tasse) du fromage, un tiers (150 g ou 5 onces) des haricots, un tiers (35 ml ou 2 1/2 c. à soupe) des poivrons et un tiers (125 ml ou 1/2 tasse) de salsa drainée.
4. Répéter avec deux autres couches de tortillas, de fromage, de haricots, de poivrons et de salsa. Garnir avec le dernier tiers (125 ml ou 1/2 tasse) de fromage.
5. Faire cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les rebords des tortillas soient bruns, de 15 à 20 minutes.
6. Parsemer l’avocat et laisser reposer pendant 2 minutes avant de servir.

Par portion:

• 222 calories
• 6 g de matières grasses (3 g de gras saturés)
• 32 g de glucides
• 0 g de protéines
• 4 g de fibres
• 10 mg de cholestérol
• 264 mg de sodium
• 1 343 mg de calcium

Bon appétit!