Comment manger sainement dans les restaurants traditionnels

Si vous suivez ces conseils santés, vous pourrez avoir un repas délicieux au restaurant tout en gardant vos objectifs de santé bien en vue.

Il se trouve des milliers de restaurants au Canada, et leur nombre et leur variété ne cessent de grandir. Comme nous mangeons plus souvent à l'extérieur, beaucoup d'entre nous aimeraient savoir comment commander des mets plus santés. Voici quelques conseils pour maintenir une saine alimentation tout en savourant des mets populaires.

• Commandez moins de plats qu'il n'y a de personnes à la table. Les plats chinois sont conçus pour être partagé, pas pour une seule personne.
• Évitez les nouilles frites. S'il s'en trouve sur la table, demandez au serveur de les enlever.
• Commencez avec une soupe pour vous rassasier plus rapidement.
• Évitez les entrées comprenant de la friture. Pas de rouleaux impériaux. Prenez des raviolis à la rapeur.
• Demandez du riz brun cuit à la vapeur et évitez de le prendre frit ou de manger deux fois plus de riz comme plat principal.
• Évitez tout ce qui est croustillant, doré ou doux-amer. Ces plats sont frits.
• Commandez au moins une entrée végétarienne.
• Demandez à avoir votre sauce de côté, de façon à moins en manger.
• Mangez avec les baguettes. Vous mangerez moins de sauce de cette façon.

• Séparez et partagez vos commandes de pâtes, surtout si vous avez aussi commandé de la salade.
• Dînez avec des pâtes, pas de la pizza. Les linguini vongole (pâtes aux palourdes avec sauce marinara) sont un bon choix. Augmentez les bienfaits pour votre santé en commandant des accompagnements à base d'épinards ou de légumes, et mélangez-les avec tout type de pâtes.
• Choisissez des sauces à base de tomates, comme la sauce marinara ou bolognaise , et évitez les sauces à base de crème comme la sauce alfredo.
• Demandez du pain et de l'huile d'olive pour faire une trempette; évitez le pain à l'ail.
• Optez pour des fagioli - le mot italien pour « haricots ».
• Un autre mot dangereux est frito, c'est-à-dire « frit ». Optez plutôt pouralla griglia, soit « grillé ».
• Commandez un antipasto avec des pois chiches, des olives, des haricots, de la laitue, des tomates et moins de fromages et de viandes.

• Les fish and chips ne sont pas le meilleur choix, mais si vous ne pouvez résister, retirez la pâte et mangez seulement le poisson.
• Évitez tout ce qui contient de la pâte. Les pâtés chinois et les casseroles bergères sont de meilleurs choix.

• Évitez les tortillas frites. Commandez plutôt des tortillas souples pour les tremper dans une bonne salsa santée.
• Optez pour des burritos aux fèves au lieu du boeuf ou du fromage.
• Prenez des fajitas. Vous pourrez vous bourrer avec des légumes et choisir ensuite la quantité de fromage à ajouter.
• Demandez des haricots noirs ou des fèves pinto qui n'ont pas passé une seconde fois à la friture.
• Évitez la crème sûre.
• Optez pour des tacos cuits plutôt que frits.

• Évitez les entrées: beaucoup d'entre elles sont frites.
• Évitez les chapati, naan, kulcha ou pains rôtis. Ils ont tous été frits ou trempées dans la graisse. Les poppadums, fabriqués à partir de farine de lentilles, sont un meilleurs choix. Ils sont le plus souvent cuits, mais assurez-vous d'abord qu'ils ne sont pas frits.
• Commandez des plats avec des légumes, des haricots ou des pois, comme le dhal ou le chutney.
• Optez pour des plats santés, comme le masala de poulet, les crevettes bhuna, le poisson vindaloo et le tandoori (cuit si possible). Évitez les plats préparés à base de ghee (beurre clarifié) ou de malai (une crème épaisse).
• Demandez quel type d'huile est employé pourla cuisine. Le plus souvent, ce sera de l'huile de coco, qui est presque entièrement composée de gras saturé. Si tel est le cas, demandez si ils peuvent utliser de l'huile de canola pour les plats que vous avez commandé.
• Évitez les plats contenant de la noix de coco, une source cachée de gras et de calories.
• Choisissez un plat principal végétarien.