9 mesures saines pour manger plus de poulet et de dinde

Les viandes légères comme le poulet et la dinde sont parfaits pour un vrai repas sans les calories et le gras. Pour une alimentation plus saine, jetez un œil à ces idées de recettes faciles.

Ajoutez des morceaux de viande blanche de poulet ou de dinde cuite à un chili de haricots blancs pour faire monter la teneur en protéines. La combinaison de saveurs est aussi fantastique.

Cette recette donne un repas arrondi et délicieux. Il suffit de suivre les instructions suivantes :

• Prenez un paquet de filets sans peau et des légumes pré-coupés, comme la courge, le brocoli, le poivron vert ou rouge et des oignons.
• Jetez tout dans une casserole avec un petit jet d'huile d'olive ou de canola et un peu de bouillon faible en sodium.
• Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux.
• Saupoudrez de sel, de poivre et de persil ou de basilic frais et haché avant de servir.
• Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit prêt et que les légumes soient encore croquants - ou mous - comme vous préférez.

Bon appétit!

Beaucoup de magasins d'alimentation proposent aujourd'hui des poulets de rôtisserie à vendre. Choisissez-en un et quand vous rentrez chez vous, enlevez la peau, désossez-le et faites évacuer la sauce. De cette façon, vous vous débarrasser de toute la graisse et des hauts niveaux de sodium qu'on trouve dans la marinade préparée en magasin.

Ce qui reste est délicieusement sain, de la viande de poulet maigre, prête à manger instantanément. Servez-le tout seul ou coupez-le en morceaux dans une soupe ou dans une salade ou ajoutez-y des légumes.

Les épiceries ont normalement en stock des morceaux de poulet désossés et sans peau qui se cuisent rapidement qu'on appelle des tendres de poulet. Ne laissez pas le prix vous arrêter de les stocker.

Comme ces alternatives au poulet entier sont plus saines et plus rapides à préparer, elles sont de plus en plus populaires et leurs prix sont aussi en baisse rapide. En outre, 100 % de ce que vous achetez finit vraiment dans votre repas, par opposition à tous les déchets d'un poulet entier.

Les marinades rendent vos volailles étonnamment tendres et savoureuses. La veille de faire cuire un poulet, placez-le dans une marinade dans contenant hermétique, couvrez-le et mettez-le au frais jusqu'au moment de la cuisson le lendemain soir.

Presque tout liquide peut en être la base : jus d'orange, babeurre, vinaigrette, même une tasse de yogourt. Ajoutez vos herbes et vos épices favorites pour la saveur.

Pour plus de commodité, utilisez une marinade achetée à faible teneur en gras. Puis cuisinez de la manière que vous préférez. Rappelez-vous de jeter la marinade une fois que vous avez retiré le poulet.

Utilisez-le comme vous utiliseriez du bœuf haché dans du chili, du pain de viande et de recettes de hamburgers.

Tranchez-les et mettez-les au réfrigérateur ou congelez les restes pour les utiliser plus tard pour faire des burritos ou une salade de dinde. Vous pouvez mélanger des dés de dinde avec une mayonnaise à faible teneur en gras, des pommes coupées, des noix, du céleri et des raisins.

Quand les plats de saison sont terminés, tirez le meilleur parti de votre approvisionnement en dinde. Placez les cubes de dinde, les patates douces coupées en tranches, les canneberges et les noix sur un lit d'épinards et arrosez de votre vinaigrette préférée à partir d'huile d'olive préférée.

Par exemple, après Thanksgiving et Noël, mettez des morceaux désossés de dinde dans des sacs à glissière hermétiques et mettez au congélateur. Décongelez dans le four à micro-ondes, puis faites-les sauter dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

C'est en planifiant vos repas, que ce soit un grand repas de famille ou un repas en solo, que vous cuisinerez au mieux. Pensez à l'avance à votre utilisation de poulet et de dinde pour des repas sains et délicieux.

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