Viet

Salade verte

Feuilles de romaine, légumes frais du potager, arrosées dune
sauce maison

Salade aux algues

Lalgue fraiche marinée, carottes et concombres émincées, le tout
arrose dune sauce citronnée

Sunomono au crabe ou au pétoncle

Vermicelles, carottes et concombres émincées, morceaux de
crabe ou de pétoncle, le tout arrose dune sauce légèrement
acidule

Salade de pieuvre

Morceaux de pieuvre parée, algues vertes marinées, légumes
éminces, accompagnes dune sauce au citron, rehaussée de
gingembre

Salade trouvaille

Harumaki

Rouleaux frits servis avec sauce soya, gingembre

Gyoza au porc

Succulents raviolis, servis avec une sauce aux agrumes et soya

Yakitori

Croquettes de poulet katsu

Morceaux croustillants de poulet panés, servis avec une sauce
crémeuse

Bœuf grillé à la sauce, saveur dorange

Bœuf tendre enroule avec échalote et grillé, servi dune sauce
teriyaki a la saveur dorange

Tempura de homard ou de crabe

Votre choix de garniture avec pommes juliennes, enroulées dans
une algue de mer et crêpe, sauce mayonnaise japonaise comme
accompagnement

Tempura végé

Succulent plat de légumes frais accompagnés dune sauce aux
agrumes et soya

Tempura de crevettes et de légumes

Crevettes et légumes panés accompagnés dune sauce aux
agrumes et soya

Tataki au saumon ou au thon

Morceau de thon ou de saumon, mariné et grillé, coupé en
tranches et servi avec sa sauce tataki et mesclun

Calmar royal

Tranches de calmar sucré, panées spécialement, servies avec une
sauce légèrement épicée

Thon frais

Saumon de lAtlantique

Thon à queue jaune