Situé à l'entrée de la magnifique région des Cantons-de-l'Est, l'Hôtel Castel & Spa Confort conjugue ambiance chaleureuse et raffinement pour rendre votre séjour inoubliable.
L'hôtel certifié 4 étoiles dispose de 136 chambres et suites ainsi que d'un Centre des congrès. À proximité des attraits touristiques, c'est l'endroit idéal pour vos vacances, vos rencontres d'affaires ou simplement pour le plaisir.
Sous un même toit, vous retrouverez le Spa Confort, un centre de soins pour vous offrir un moment de pure détente, ainsi que trois restaurants pour éveiller tous vos sens, dont le réputé restaurant La Rotonde et sa fine cuisine du terroir.
À votre disposition pour vos événements, 16 salles multifonctionnelles pouvant accueillir entre 10 et 1200 personnes, dans des espaces totalisant plus de 22 000 pieds carrés. Notre équipe de vente efficace et expérimentée saura vous offrir un service professionnel et personnalisé.plus...Plus de texte
Potage du moment ou entrée Plat principal Dessert Café ou infusion
supplément de
10,00 $
Table dhôte 5 services
Potage du moment Entrée Granité Plat principal Dessert Café ou infusion
supplément de
16,00 $
Les préludes
Crème brûlée au foie gras au parfum à la truffe et ses doigts de dame au garam masala
7,00 $
Gravlax de saumon parfumé aux Folies du vigneron du Vignoble de la Bauge** et à laneth
7,00 $
Les délices de tables
Jeunes feuilles de mesclun de chez Déli-Pousse* au canard confit du Lac-Brome*, fromage Zéphyr de la Fromagerie des Cantons* et sa vinaigrette au yogourt et framboises
Filet de porc Nagano en croûte de sésame gratiné au fromage El Niño de la Fromagerie des Cantons* et sa purée de figues
Vins suggérés : El Petit Bonhomme Jumilla S-2013, Espagne (rouge) Wente Vineyards Morning Fog Chardonnay, États-Unis, Californie (blanc)
30,00 $
Saumon au vin blanc de LOrpailleur** cuit sous-vide et sa salsa verde
Vins suggérés : Château de la Chaize Brouilly, France, Beaujolais (rouge) Trimbach Pinot blanc, France, Alsace (blanc)
27,00 $
Suprême de volaille aux piments dEspelette de chez Pimente-le* et sa sauce à la bière 35 de la microbrasserie Farnham Ale & Lager*
Vins suggérés : Cistus Douro S, Portugal (rouge) Santa Cristina Campogrande, Orvieto S, Italie (blan
29,00 $
Les délices du pâtissier
6,00 $
Café ou infusion
2,00 $
LES PRÉLUDES
Potage du moment
5,00 $
Mesclun de laitue à lhuile parfumée à léchalote et vinaigre balsamique
6,00 $
Terrine de canard du Lac-Brome* aux tomates séchées, pesto, olives noires et ses perles de La Flambée du Vignoble de la Bauge**
6,00 $
Baluchon de portobellos au fromage Mont Saint-Benoît de lAbbaye Saint-Benoît-du-Lac**
6,00 $
Fromage El Niño de la Fromagerie des Cantons* chemisé de canard fumé du Lac-Brome* et son concassé de tomates
(supplément de 5 $ en table dhôte
10,00 $
Pétoncle fumé au thé noir et truite fumée de la Ferme piscicole des Bobines** avec son coulis de mangue
(supplément de 5 $ en table dhôte)
10,00 $
Cake aux figues à lanis étoilé et foie gras parfumé à la truffe, accompagné dun coulis de camerise de la Camerisière Granbyenne**
(supplément de 11 $ en table dhôte)
16,00 $
Granité
4,00 $
Table dhôte 3 services
Potage du moment ou entrée Plat principal Dessert Café ou infusion
supplément de
10,00 $
Table dhôte 5 services
Potage du moment Entrée Granité Plat principal Dessert Café ou infusion
supplément de
16,00 $
LES DÉLICES DE TABLE
Filet de truite de la Ferme piscicole des Bobines** en croûte de noix et cari
Vins suggérés : Château Perron Segondine Haut Lieu IP-2009, France, Madiran (rouge) Wente Vineyards Morning Fog Chardonnay, États-Unis, Californie (blanc)
24,00 $
Poitrine de canard du Lac-Brome* aromatisée au ras-el-hanout et à lorange
Vins suggérés : Château de Haute-Serre, Cahors S-2005, France, Sud-Ouest (rouge) Santa Cristina Campogrande, Orvieto, Italie (blanc)
25,00 $
Filet mignon de boeuf au fromage bleu de lAbbaye St-Benoit-du-Lac** agrémenté dune sauce au vin rouge du vignoble Les Artisans du Terroir
Vins suggérés : Aalto Ribera del Duero S-2006/2009, Espagne (rouge) Sterling Vintners Collection Chardonnay, Central Coast, États-Unis (blanc)
34,00 $
Osso buco de porc du Québec aux tomates séchées, oignons et vinaigre balsamique
Vins suggérés : Gerardo Cesari Bosan Ripasso S-2011, Italie (rouge) La Chablisienne Cuvée La Sereine, Chablis, France, Bourgogne (blanc)
22,00 $
Risotto crémeux aux pleurotes de Chez Maty* et asperges
Vins suggérés : Château Ksara Clos St-Alphonse S-2011, Liban (rouge) Château Sainte-Marie Entre-deux-Mers Vieilles Vignes, France, Bordeaux (blanc)
20,00 $
Bavette de wapiti marinée style satay et cuisson sous vide
Vins suggérés : El Petit Bonhomme, Jumilla S-2013, Espagne (rouge) Chéreau-Carré, Muscadet-Sèvre et Maine sur lie, France, Vallée de la Loire (blanc)
25,00 $
Mignon de veau du Québec mariné à la bière la 35 de la microbrasserie Farnham Ale & Lager*
Vins suggérés : Penfolds Thomas Hyland Shiraz IP-2010, Australie (rouge) Grecanico di Sicilia IP-2008, Italie (blanc)
35,00 $
Poêlée de crevettes parfumées au cari rouge et sabayon à Les Folies du Vigneron du Vignoble de la Bauge**
Vin suggéré : The Chocolate Block, Western Cape S-2011, Afrique du Sud (rouge)
9,00 $
Les délices du pâtissier
6,00 $
Café ou infusion
2,00 $
Les preludes MENU - Hôtel Castel
Mesclun de laitue hydroponique à lhuile parfumée à léchalote et vinaigre balsamique
6,00 $
Fromage El Niño de la Fromagerie des Cantons chemisé de canard fumé du Lac-Brome et son concassé de tomates
(supplément de 5 $ en table dhôte)
10,00 $
Pétoncle fumé au thé noir et truite fumée de la Ferme piscicole des Bobines avec son coulis de mangue
(supplément de 5 $ en table dhôte)
10,00 $
Les Delices de la table
Filet de truite de la Ferme piscicole des Bobines en croûte de noix et cari
Vins suggérés : Château Perron Segondine Haut Lieu IP-2009, France, Madiran (rouge) Wente Vineyards Morning Fog Chardonnay, États-Unis, Californie (blanc)
24,00 $
Osso buco de porc du Québec aux tomates séchées, oignons et vinaigre balsamique
Vins suggérés : Herederos del Marqués de Riscal, Rueda S, Espagne (blanc) Mondavi Carneros Napa Valley, pinot noir S-2010, États-Unis, Californie (rouge)
22,00 $
Risotto crémeux aux pleurotes de Chez Maty et asperges
Vins suggérés : Château Ksara Clos St-Alphonse S-2011, Liban (rouge) Château Sainte-Marie Entre-deux-Mers Vieilles Vignes, France, Bordeaux (blanc)
20,00 $
Les Delices du patissier
6,00 $
Cafe ou infusion
2,00 $
Breuvages MENU - Hôtel Castel
Jus de fruits
2,50 $
Bouteille deau
1,75 $ (500 ml)
Smoothie maison aux fruits
4,50 $
Café Van Houtte velouté ou corsé
2,00 $
Cappuccino
3,25 $
Expresso
2,50 $
Chocolat chaud
2,50 $
Lait
1,50 $
Lait au chocolat
1,75 $
Santé
Banane ou pomme ou orange ou pamplemousse
1,50 $
Suprêmes de pamplemousse
2,50 $
Salade de fruits frais
2,50 $
Assiette de fruits
2,50 $
Yogourt
1,76 $
1,75 $
Fromage Cheddar ou Brick
1,30 $
Céréales et lait
4,00 $
Rôties et confiture
2,00 $
Bagel et fromage à la crème Philadelphia
3,00 $
Muffin maison
0,00 $
Sandwichs
Sandwich grillé au fromage
3,25 $
Sandwich grillé au jambon avec moutarde
4,25 $
Sandwich grillé au fromage et jambon
4,75 $
Sandwich grillé aux tomates
3,50 $
Sandwich grillé aux tomates et fromage
4,25 $
Sandwich grillé aux tomates et bacon
5,00 $
Sandwich grillé aux tomates, bacon et fromage
5,75 $
Sandwich œuf (1)
3,50 $
Sandwich œuf (1) et bacon
5,00 $
Sandwich œuf (1), bacon et fromage
5,75 $
Oeufs
1 œuf, pommes de terre rissolées, rôties, café
5,75 $
2 œufs, pommes de terre rissolées, bacon, rôties, café
7,75 $
2 œufs, pommes de terre, 2 choix de viandes, rôties,1 crêpe sirop dérable, fèves au lard, cretons, café, jus
16,00 $
16,00 $
16,00 $
Omelettes
Omelette nature, pommes de terre rissolées, rôties, café
6,50 $
Omelette nature, pommes de terre rissolées, bacon, rôties, café
8,00 $
Omelette fromage, pommes de terre rissolées, rôties, café
7,25 $
Omelette jambon/fromage, pommes de terre rissolées, rôties, café
8,75 $
Pain doré
2 tranches de pain doré servies avec sirop dérable de lérablière Tessier, café
6,50 $
2 tranches de pain doré servies avec sirop dérable de lérablière Tessier, bacon, café
7.75
0,00 $
7,75 $
Crêpes
2 crêpes servies avec sirop dérable de lérablière Tessier, café
6,50 $
1 crêpe aux bananes servie avec sirop dérable de lérablière Tessier ou chocolat fondant, café
6,50 $
1 crêpe jambon et fromage, café
6,00 $
À côté
Fèves au lard
1,75 $
Cretons
1,25 $
Friandise
Amandes Blue Diamond
1,75 $
Chocolat
1,75 $
Gomme
1,75 $
Pringles
1,75 $
Pastille
2,00 $
le pettit couvert I Table d 'hôte MENU - Hôtel Castel
les choix d'entrées
potage du jour /salad3e maraîcheré/jus de tomato
les choix de plats de résistance
spécial du jour
10,00 $
omelette au jambon forêt-noire et formage servie avec pommes de terre
13,00 $
spaghetti à la carbonara
15,00 $
club sandwich servi avec frites
15,00 $
salade chaude aux épinards ,champignons et parmesan
15,00 $
sauté de poulet à la thaï sur riz au jasmin (épicé )
16,00 $
16,00 $
16,00 $
pizza au pepperoni et formage (9 pouces)
16,00 $
le dessert
le café ou infusion
Informez-vous de notre Spécial du soir en semaine au Pub Les entrées froides MENU - Hôtel Castel
Assiette de crudités
3,00 $
Salade du maraîcher.
4,59 $
4,50 $
Salade César ..
5,00 $
Assiette de fromages fins
12,00 $
Assiette de truite fumée des Bobines
10,00 $
Terrine de canard
6,00 $
Les salades repas
Salade César
0,00 $
Salade César au poulet et amandes grillées
15,00 $
Salade tiède de crevettes à la thaïe..
21,00 $
Salade mesclun au thon
13,00 $
Salade mesclun au poulet grillé
14,00 $
Les pizzas 9 pouces
Pizza toute garnie
14,00 $
Pizza au pepperoni et fromage
13,00 $
Pizza végétarienne
14,00 $
Les entrées chaudes
Potage du jour
0,00 $
5,00 $
Soupe à loignon gratinée
5,50 $
Soupe à loignon gratinée à La Brise du Vigneron
6,50 $
Ailes de poulet Buffalo
12,00 $ ((8))
22,00 $ ((16))
Escargots à la pointe dail, gratinés
6,00 $
Panier de frites
4,00 $
Pain à lail gratiné
4,00 $
Baluchon de portobellos.
6,00 $
Les sandwichs
Club sandwich servi avec frites .
9,00 $
Sandwich au bacon, laitue et tomate .
5,50 $
Sandwich au poulet et tomate..
6,00 $
Sandwich au fromage cheddar grillé .
5,00 $
Sandwich aux tomates
4,00 $
Les plats principaux
Spaghetti sauce à la viande
9,00 $
Manicotti à la ricotta, sauce tomate, servis avec salade César
11,00 $
Filet mignon de bœuf, sauce Prémices dautomne, servi avec frites et légumes
31,00 $
Bavette de gibier, sauce aux pleurotes, servie avec frites et légumes
23,00 $
Filet mignon de veau du Québec (6 oz), sauce Prémices dautomne, servi avec frites et légumes.
31,00 $
Filets de poulet panés, servis avec frites et légumes
13,00 $
Brochette de poulet mariné au miel et à lail, servie avec riz et légumes
20,00 $
Filet de doré poêlé aux amandes grillées, servi avec riz et légumes .
22,00 $
Filet de tilapia en croûte chipotle et lime, servi avec riz et légumes
12,00 $
Crevettes sautées à lail, servies avec riz et légumes.
Estelle du Pub La Tourelle à été d’une patience et du gentillesse exemplaire. Quel professionnalisme. Elle à fait de notre soirée une réussite sans pareil! Les auditeurs de soir et de nuit ont été aussi de vrais gentlemen tout aussi attentionnés. Pour finir, la chambre était tel que nous avions demandée!
Bien situer ,grande chambre et piscine extérieure chauffé sont les 3 élément positif de çette hotel , la propreter de notre chambre etait tres discutable , l'hôtel a définitivement besoin d'une cure de rajeunissement , le pire point est le restaurant de l'hôtel où les délai sont complètement ridicule , il c'est écouler 1h15 entre le moment ou on a prit notre commande et le moment ou nous l'avons reçu ... 1h15 pour un déjeuner ...Mais selon la gérante de l'hôtel c'est normal
